瓜果类蔬菜包括黄瓜、南瓜、冬瓜、西葫芦、苦瓜等葫芦科中以采收嫩果或老熟果为产品的一类蔬菜。瓜果类蔬菜为蔓性植物,茎长可达数公尺。瓜类蔬菜的全生育期中,相当长的时间为营养生长和生殖生长并进的阶段,以黄瓜最为典型,尤其在进入结果期以后,其生长和结果质检的矛盾突出,必须十分注意肥料的供应,以调节植株的生长和养分吸收分配间的平衡。
瓜类蔬菜的育苗营养土要求质地疏松,透气性好,养分充足,ph值在5.5-7.2范围内,配置方法参照番茄的营养体配方。在营养土配置时,加入营养土总量的2%-3%的过磷酸钙,对存进秧苗根系生长、培育壮苗有明显的作用。采用苗床育苗,在播种整地时,按没平方米用2公斤生物有机肥的量均匀撒施,施后翻耕播种。
黄瓜根系扎的不深,主要分布在15-25厘米的耕层内,根系的耐盐性又较差,不宜一次性施用大量化肥,而黄瓜对氮磷钾等营养元素的需要量大,吸收速率快。因此,大量施用生物有机肥是黄瓜高产栽培的基础,一般亩施生物有机肥250-300公斤,配施过磷酸钙20-30公斤、硫酸钾20公斤作为基肥。根据黄瓜的根系分布特点和需肥规律,每次的追肥量不要过大,追肥的次数要多,掌握好“少吃多餐”的原则。在结瓜初期进行第一次追肥,亩施生物有机肥20-40公斤,配施尿素3-5公斤,硫酸钾5-8公斤。盛瓜初期进行第二次追肥,在盛瓜期每次的追肥间隔要缩短,结合灌水进行。第三次以前的追肥相同,以后各次减半。在结瓜盛期可用0.5%的尿素和0.3%-0.5%的磷酸二氢钾水溶液叶面喷施。
冬瓜栽培分为地冬瓜、棚冬瓜和架冬瓜三种栽培方式。冬瓜的根系非常发达,要求土层深厚,因此必须深耕25-35厘米。整地前施足基肥。一般亩施生物有机肥120-150公斤,配施过磷酸钙40-50公斤,然后根据栽培方式作畦挖穴。定植后,用腐熟粪水浇施2-3次,促其快长。当果实长到拳头大小时,追施坐果肥一次,亩施生物有机肥20-40公斤,配施尿素5公斤。当第一批瓜采收后至第二批瓜着生前追施生物有机肥40公斤。
南瓜根系发达,对土质要求不严,但它的生长期长且喜肥,须深耕。南瓜以直播为主,除为提早上市用保护地移栽育苗外,很少育苗。播种前开沟施肥,每窝施入生物有机肥0.5公斤,与图层混匀后直接播种。南瓜生长期长,产量高消耗养分多,除施足基肥外,还应分期追肥。追肥要生长前期勤施薄施;结果期重施。苗期以腐熟的粪水浇泼为主,防止徒长,影响坐果;结果后株穴施生物有机肥1公斤,促进果实肥大。
苦瓜为一年生攀援草本植物,其根系较发达,侧根多。苦瓜在定植前整地施基肥。一般亩施生物有机肥120-150公斤,撒施后做畦或垄。苦瓜生长期长,雌花多,可连续不断的结瓜,采收时间长,消耗肥量大,应及时追肥,以补充养分。在开花结果后,结合浇水每15-20天追1次肥,追肥量为亩施生物有机肥20-30公斤。结果盛期应增施一次过磷酸钙,延长采收期,增加产量,提高品质。
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